种植山药要选择土层深厚疏松肥沃的地块为好，并应尽量避免重茬，这是为什么呢下面我们就为大家讲讲山药为什么只能种植一年，并介绍一下山药弄到手上很痒怎么处理。
山药很忌讳连作，特别是重沟种植，因为如果一块土地连续种植2年山药，很容易感染病害，出现根茎发杈的现象。
据调查数据表明，连作两年的山药，会导致山药减产30%以上，连作3年的山药，会减产40-50%左右。
另外，山药对于土壤的养分需求量极大，所以连续种植时，容易出现因某种营养元素不足导致山药减产的情况。
山药弄到手上很痒是一种过敏反应，比较严重的出现红、肿、刺痛等症状。可以先把沾到山药汁的手洗干净，然后在手上涂抹醋（陈醋或者白醋都可以），由于酸碱中和的原因，等待几分钟这种瘙痒感就会慢慢消失。
也可以把手部在火上稍微烘烤一下，要注意反复翻动手掌，让手部受热，这样可以分解渗入手部的皂角素，但比较严重时需及时去医院就诊。
温度对山药的影响较大，当地温逐渐上升至10℃以上时，山药开始发芽，温度18℃时，发芽速度明显加快，适宜山药发芽的温度为24℃。
块茎膨大期时，适温为25℃，温度低于15℃时，山药的生长速度降低，低于10℃则会停止生长，高于30℃其呼吸作用会因此加强，消耗过多养分，减少有机物质的积累。
1、山药是深根作物，一般需要选择地势平坦、土层深厚疏松、土质肥沃、透气性强、排水良好的沙质壤土来种植，选好地后进行深翻整平，结合深耕施足底肥。
2、山药是喜肥作物，除了要施足底肥之外，在它的生长期还要追肥2-3次，第1次在山药苗高30-45厘米的时候，第2次在6-8月初的时候，第3次在8月下旬的时候。
3、给山药第1次浇水不能太多，避免山药长粗脖子，在地表没有干的时候进行第2次浇水，这样可以防止地表干裂导致植株死亡，往后浇水要逐渐增加，以不超过根部生长的深度比较好，不然植株根部容易长成细长状。
