肥水指饵料生物的大小适口、数量充足的水质。肥水后再将鱼苗下池，在生产实践中有重要意义，因为此时池中饵料生物丰盛、可口，鱼苗生长快、成活率高，故在鱼苗下塘前必须培肥水质。首先在鱼苗下塘前3天～7天施基肥，因在施肥后第四天，浮游植物数量达到高峰，4天～7天浮游动物达到高峰，最先出现的是原生动物，其次是轮虫，再次是枝角类，最后是桡足类。肥水下苗就是在池水轮虫量达到高峰时，把鱼苗放入池中．过早和过晚都不好。施肥种类和数量：一般畜粪200千克／亩-400千克／亩，混合堆肥计200千克／亩-300千克／亩,绿肥200千克／亩-250千克／亩，氮肥和磷肥各5千克／亩-7.5千克／亩。
一般用水的颜色作为鉴别水的肥度标准。如水色黄绿色或淡黄色，表明水的肥度适合。如果发现水质太肥，如深绿色、蓝绿色，应先加适量清水冲稀后再放鱼。如果在放鱼前，对池中水的毒性是否消失没有把握•就需要预先检验一下，证明池水确已无毒时才能放养鱼类。方法是：在需要检验的池水中取一盆水（最好是底层的水）．放入几尾鱼苗，养12时-24时•如果鱼苗生活正常，说明毒性已消失，可以放养鱼类了。鱼苗下池前注水深度：一般为50厘米-70厘米，因鱼苗刚下塘需要空间不大，适当浅些，有利于提高水温、促进生长、节约肥料。干法清塘后2天～3天注水，可利用剩余的药性将池水消毒。
如果施肥过早，鱼苗未及时放入，即在清塘后7天-8天轮虫尚未达到高峰时，小型枝角类零星出现，继而数量逐渐增多，而鱼苗此时还不能吃它，因此就要加以控制，否则枝角类大量摄食浮游植物、细菌和有机腐屑，抑制了轮虫的生长发育，与鱼苗争食，抑制鱼苗生长，同时引起缺氧，使鱼苗放入池塘后生长缓慢，严重时因缺氧而死。控制方法：可用敌百虫杀灭。1米3池水用90%的晶体敌百虫0.2克～0.3克，加水溶解后，均匀泼入池水，过1天～2天就可放鱼苗。或者用放养食水鱼的办法，即在苗鱼下塘前3天～4天，每亩池塘放入无病的12厘米左右的鳙鱼300尾-400尾作为食水鱼。放养个体大的鳙鱼也可以，但数量应适当减少。放养食水鱼，可以吃掉大型浮游动物，同时还可测试池水的肥度，如果鳙鱼在早晨浮头，表示水已很肥，应注入新水冲稀后再放鱼苗。采用此法必须注意两点：一是食水鱼必须健康无病．以免传染鱼苗。
二是放养鱼苗前必须将所有的食水鱼全部捕出来，否则池塘中即使遗留1尾～2尾鳙鱼也能吞食大量鱼苗，造成损失。另外，还可采用拉空网办法拉出枝角类、桡足类、青蛙、虫卵及其它有害生物。
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