随着我国经济的不断进步，乳牛饲养养殖技术得到了人们的广泛关注。奶牛的科学饲养管理作为畜牧业生产部门的重要一环，深受人们重视，今天我们谈谈乳牛饲养与管理技术的几个要点。
粗饲料是乳牛的主要饲料，应以优质干草、调制农作物秸秆、青贮（或黄贮）饲料和多汁饲料为主，其次给予适量的精料和糟粕类饲料。这样的日粮配合，对奶牛的健康、生产和繁殖等均有良好的作用。
精饲料的喂量要适当（一般产1.5-2千克奶给0.5千克料），过多地喂给蛋白质和磷，会使牛体对胡萝卜素及钙质吸收不良，造成体内酸性反应增强、生殖机能代谢紊乱，过早地失去繁殖能力。许多高产牛的配种中出现难配的现象，多是由于大量饲喂精料的结果。
水是乳牛机能代谢及生乳不可缺少的物质，每头泌乳牛每昼夜耗水量为7-12千克。采食1千克干物质饲料，需饮水4-6千克。这么大量的水，只靠母牛渴觉饮水是不够的，必须采用诱导饮水的方法，即夏季可用凉水泡料，冬季可用煮热粥料，效果很好。
一般采用“先粗后精，以精带粗”的原则，“少添勤给不空槽”的方法进行饲喂。一般情况下，每头每日采食干草不少于4千克，块根喂给量要在不影响干草喂量前提下酌情增减，不可过多，否则易引起消化机能失调。
严禁饲喂霉烂、变质的饲料，以防引起消化不良、中毒等疾病。
每天保持对牛体0.5小时的全身刷拭是一项非常有效的缓解热应激措施。若需给牛体喷淋时最好选择在每日的12:00~14:00，而且不可使用过凉的水，以免对奶牛造成冷应激。并且保持牛舍、牛栏及料槽清洁，定期消毒，减少蚊蝇骚扰，以利奶牛安全过夏。
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