杂交牛生长速度快、体型大、肉质好，饲料报酬高，所以最近广大养殖户发展肉牛以养殖杂交牛为主。下面简单介绍杂交牛的饲养与育肥技术要点，供朋友们参考。
选择国外肉用良种公牛作父本杂交的改良牛。
挑选四肢高，体形长，皮肤松驰有弹性，肌肉较薄，骨架清晰，宽而不丰满，毛密柔软和体况健康的牛。因这种牛生长潜力大，肥育效果好。
要选择2～4岁，体重300～350千克，架子大且较瘦的牛。这样的牛采食量大，日增重高，肥育效果好，饲养期短，资金周转快。
选择合适的精粗饲料比和营养水平。开始30天内，精粗饲料比37～11，粗蛋白质含量为12%。
中间70天，精粗饲料比为64，粗蛋白质含量为11%。最后10～20天，精粗饲料比为73～82，精饲料粗蛋白质含量为10%。
一般在最后10天，精饲料日采食量应达到4～5千克头，粗饲料让牛自由采食。
⑴精饲料：如玉米粉碎粒度应在1毫米以上，高粱粉碎粒度达1毫米。
⑵粗饲料切割粉碎长度以5～10毫米为宜。
青贮玉米是育肥牛的优质饲料，饲喂青贮料时，在较低的精饲料水平下，就能达到较高的日增重，按玉米青贮干物质的2%添加尿素，能获得很好的效果。
一般肉牛育肥可采用限制精饲料自由采食的肥育方法，即育肥初期限制饲养，育肥后期自由采食，此法能使饲料效率提高5%。
一般公牛比阉牛增重速度高10%，阉牛比母牛高10%，但是公牛阉割去势后1～2月内影响生长发育。
采用药物或激素去势，用药时间长，效果差，同时有药残、激素残留，肉品不符合卫生要求，所以在选购架子牛时要考虑性别对增重速度的影响，公牛育肥不宜去势。
以青贮玉米为主的饲料配方（湿重）：青贮饲料80%、玉米18%、棉子饼2%。
以酒糟为主（湿重）的饲料配方（以300千克体重的生长肉牛为例）：玉米1.5千克、鲜酒糟15千克、谷草2.5千克、尿素70克、食盐30克、添加剂预混料100克。
由于酒糟的粗蛋白降解度低，易导致牛瘤胃内可降解氮不足，使粗纤维消化率下降，若在酒糟日粮中加入一定比例的尿素就能取得较好的效果。
规模牛场体重300千克以下肉牛的配方：玉米61千克、麸皮15千克、棉（杂）子饼20千克、食盐1千克、骨粉1千克。每头牛每天100克预混料，2千克精饲料，粗饲料让其自由采食
规模牛场体重300千克以上肉牛育肥配方：玉米70千克、麸皮13千克、棉（杂）子饼15千克、食盐1千克、骨粉1千克。每头牛每天100克预混料，3～3.5千克精饲料，粗饲料让其自由采食。
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