调制优质青贮饲料应具备的条件

要调制优质的青贮饲料，最关键的一是控制呼吸作用；二是控制发酵作用，要为乳酸菌创造正常活动的条件，创造一个抑制有害杂菌活动的条件。

（一）要有优质的饲料原料

为保证乳酸菌的正常繁殖，形成足够量的乳酸，青贮原料中必须含有最低需要量的糖分，通常青贮原料的含糖量不得低于鲜重的1%～1.5%，否则不能形成足够量的乳酸，造成青贮发酵失败。

根据饲料中含糖量的不同，可将青贮原料分为三类：第一类是易青贮的原料，如玉米、高粱、大多数禾本科牧草，这类饲料中含有丰富的可溶性碳水化合物；

第二类是不易青贮的原料如苜蓿、三叶草、大豆等豆科饲料作物，这类饲料中碳水化合物的含量较低，调制困难，需加入其他糖分含量高的原料混合贮存，可加入某些添加剂才能贮存成功；

第三类是不能单独青贮的原料，如南瓜蔓、西瓜蔓等，这类饲料中含糖量极低，只有与其他易于青贮的饲料混合贮存或加入有机酸才能成功。

（二）保证厌氧环境

要求将青贮原料切短，便于压实，排除空气，迅速造成厌氧环境，再密封以隔绝空气。

（三）饲料原料要有适宜的含水量

原料中含有一定的水分，是保证乳酸菌正常活动的重要条件。水分过低，青贮时难以压实，窖内留有较多空气，会造成好气性菌大量繁殖，使饲料发霉腐烂；如果含水量过大，在压实后易结块，利于酪酸菌的活动。

一般情况下，最适宜乳酸菌繁殖的原料含水量是65%～75%，豆科牧草以60%～70%为宜，质地粗硬的原料以75%～80%为宜，柔软多汁的以60%为宜。

对含水过高或过低的原料，青贮时以75%～80%为宜，柔软多汁的以60%为宜。对含水过高或过低的原料，青贮时可进行处理或调节，使其水分含量达到需要的要求。

水分过多的，青贮前可稍微晾干，或者直接加入适量干饲料后再进行青贮。

100千克青贮原料需加入干饲料的计算公式是：

d=（a-b）/（b-c）×100，其中a表示青贮原料的含水量，b表示青贮的理想含水量，c表示拟加干料的含水量。在制作青贮饲料时，可用手挤法试测原料的含水量：

抓一把铡碎的青贮原料，用力挤30秒钟，然后将手慢慢伸开，如有水流出或手指间有水，含水量为75%～85%，说明含水量大，不易青贮；

如果原料呈球，手湿，含水量68%～75%，需再晒一段时间，让含水量稍微下降后再装窖；如果伸开手后料团立即散开，说明含水量低于60%，要添加水分才能青贮。

有条件的可用实验室分析法准确测定原料的水分含量。

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