1、准备工作：提前准备好豆渣、锯末、发酵剂、米糠等发酵原料。
2、发酵过程：将豆渣、锯末混合均匀，并在混合过程中添加发酵剂、米糠混合物，然后将水分控制在60%左右，覆盖透气性覆盖物。当物料堆温度升高至60℃以上翻堆降温，如此重复操作直至物料堆温度不再明显上升，此时发酵完毕。
Tags: 豆渣
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