哈蟆油又名田鸡油、蛤什蟆油、蛤蚂油、哈士蟆油。为中国林蛙或黑龙江林蛙雌性的干燥输卵管。主产黑龙江、吉林、辽宁、四川等地。为传统补品之一。下面具体谈谈蛤蟆油的功效与作用。
【品质】以肥大而有光泽者为佳。
【食性】甘、成，平。归肺、肾经。
【养生】有“补品之王”之称，为滋补强壮养生佳品。日常食之可滋补肺肾、益精添髓、润泽脏腑、补气助阳、旺盛精力、养颜护肤。适于肺肾阴虚体质、痨病体虚、病后产后虚弱、肾阳虚体质、精力不足者以及妇女和老年人食用。常用养生方如蛤蟆油蒸燕窝。
【食疗】补肾益精，润肺养阴。
【应用】
(1)用于久病虚损、产后虚弱。可单用蒸食。
(2)用于肺痨咳嗽吐血、盗汗。可单用或配伍白木耳等同用。
此外，还可用于阳痿。近代用于神经衰弱。
【选方】
(1)白木耳蒸哈士蟆油：哈蟆油、白木耳，蒸食。用于肺痨吐血（《四川中药志》）。
(2)哈士蟆油蒸燕窝：哈蟆油、燕窝，蒸食。用于神经衰弱（《四川中药志》）。
