穗肥是指从幼穗开始分化到抽穗以前的追肥。合理施用穗肥，可以增加每穗分化颖花数，减少退化颖花，因而使每穗粒数增多获得增产。
晚稻一般有机肥施用量少，且生长前期气温高，肥料分解利用快，到中，后期土壤中肥料残存很少，而长穗期又是晚稻一生需肥最多的时期，这时供肥不足，难以形成壮秆大穗。因此，合理施用穗肥可以解决这个时期肥料的供需矛盾，避免脱肥，获得较好的增产效果。
合理施用晚稻穗肥，要根据苗情、土壤肥瘦、前期施肥情况、当时气候等条件灵活运用，不能不视禾苗好坏，一概都施。施用时要注意三点：
1、适时适量：施用穗肥，一般可分两个时期，一是幼穗分化始期至颖花分化期，施促花肥，以增加分化颖花数，每亩施尿素7—8斤。一是花粉母细胞形成期至减数分裂期，施保花肥，以减少颖花退化数。每次施肥量，一般每亩尿素3—5斤。
2、选择合适的肥料：除了尿素外，优质土杂肥效果也非常明显。另外过磷酸钙、硫酸锰，硼眇、“稀土”等微量元素肥料也可作叶面追施。
3、施用方法：穗肥施用方法有两种；一是撒施，撒施时田间应保持浅水，并维持2—3天，然后让其自然落干。二是叶面喷施，要控制肥料溶液浓度和用量，并要充分溶解j施用时禾苗上有露水或雨水不宜进行，喷雾要匀细，以利叶片吸收。
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