鹅是一种家禽，在我国非常常见，鹅蛋营养价值高，市场需求量大，鹅肉富含人体所需要的各种氨基酸，蛋白质含量很高，鹅肝的价格很高，近年来，鹅的养殖面积逐渐增大，那么养鹅的技术和方法是什么下面就一起来了解一下。
1、建造鹅舍
(1)需要在周围有充足水源、远离村镇、空气清鲜、环境安静、用电方便的地方建造鹅舍，而且还需要建造运动场。
(2)同时还要建造育雏舍、肉鹅舍、肥育舍以及种鹅舍，要求育雏舍有良好的保温性能，肉鹅舍有遮雨防寒的功能，而在肥育舍中则要有比较暗淡的光线，种鹅舍则要有优良的防寒隔热性能，同时要求有充足的光线。
2、挑选鹅苗
(1)需要选择身体强壮、腿部粗壮有力、站立平稳、眼睛有神、叫声有力、绒毛干燥且有光泽的鹅苗，不能够选择生长不好、绒毛过于稀少且潮湿的鹅苗。
(2)在鹅苗进舍之前需要彻底清洁育雏室并用清水冲洗干净，而垫草、棉絮等用来取暖的物品，则需要放在阳光下曝晒1-2小时，保证干燥度适宜，同时还要准备好保温设备，并在鹅苗进舍前几个小时，预开保温配备，使得育雏舍内的温度适宜，舍内不宜过于寒冷，室温以在保持在30℃左右为宜。
3、饲喂管理
(1)在雏鹅开食前先让它适当的饮水，随后再开食，一般可以用碎米进行开食，应先淘洗碎米，接着用清水浸泡2小时，随后把碎米沥干，然后饲喂。
(2)从开食后的第二天起，便可以饲喂1份配合颗粒碎料+2份青料(已切成丝)，待雏鹅的年龄达到10-20日龄之后，饲料便可以以青料为主，精料则可用碎米或者饭粒并适当加一些豆饼，需注意，饮水需要选用温开水，不能够选用冷水。
4、温湿度管理
(1)1-5日龄的温度以在28-27℃为宜，湿度以在60-65%为宜，6-10日龄的温度以在26-25℃为宜，湿度以在60-65%为宜，11-15日龄的温度以在24-22℃为宜，湿度以65-70%为宜，在晚上和气温比较低的时候，需要重点观察雏鹅的动态，防止打堆。
(2)需注意，因为雏鹅怕潮湿和冰凉，因此需要留意地面的干燥程度，同时还要勤换垫草，防止饮水外溢并加强通风，避免环境过于潮湿阴冷。
5、养殖密度
(1)需要根据雏鹅的生长情况合理的调整养殖密度，0-7日龄的时候，养殖密度以在25只/平方米为宜，在8-21日龄的时候，养殖密度以在13-15只为宜，此时以在10只/平方米为宜，不过具体的养殖密度还是需要根据实际情况而定。
(2)而且还要根据雏鹅的身体状况，对强弱雏进行分群饲养，保证每只雏鹅都能够正常的生长，同时还要注意鼠患。
6、放水放牧管理
(1)可以从10-20日龄开始，让健康的雏鹅在水盆或者水深约为4cm的浅水中进行嬉水锻炼，初次放水时间以在6-8分钟为宜，此后再慢慢的延长放水的时间和水体深度。需注意，需要在朗暖和的天气进行放水。
(2)在开始放牧的时候，每次的放牧时间以在25-30分钟为宜，在放牧期间需要照常喂料，待3-4周龄之后，再结合天气情况慢慢的过渡至全日放牧，而且还需要慢慢的减少饲喂次数和补喂饲料的数量。需注意，在阴雨天以及大风天气不能进行放水和放牧。
7、接种免疫
(1)1日龄的雏鹅需要接种抗小鹅瘟高免三联血清，或者注射抗小鹅瘟高免血清，针对无母源抗体的鹅雏，可以注射小鹅瘟高免三联血清0.5-1ml/只，或者注射抗小鹅瘟高免血清0.5-1ml/只，肌肉注射或者皮下注射，而针对有母源抗体的雏鹅，一般可以暂时不注射高免血清。
(2)7-10日龄的雏鹅需要注射小鹅瘟疫苗0.5ml/只，肌肉注射或者皮下注射。
(3)10-14日龄的雏鹅，可以注射副黏病毒、鹅瘟二联油苗0.3-0.5ml/只，肌肉注射。
(4)到达60日龄后，可以胸肌注射禽霍乱灭活苗1ml/只。
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