马蜂是一种分布广泛、种类繁多、飞翔迅速的昆虫，从它们获取的蜂蛹是当代美食，是纯天然、高蛋白营养品，价格很贵，都是百元一斤，因此很多地区有发展马蜂养殖。
1、办理手续
养殖马蜂需要办理特种养殖证，首先前往乡镇农业局或畜牧局提出养殖申请，并填写相关资料。前往国土部门，进行土地使用申报以及其他涉及到新建建筑的审批。拿到的国土部文件提交到畜牧局，补交相关文件。等待畜牧局国土、环保、防疫等进行实地考察，如果通过则颁发养殖证，如果没有通过，整改后继续申报。
2、建养殖场
选择安静、向阳、背风的环境，周围1000米内要有数量较多的树木，且要有水源。
3、采集蜂种
每年9月底10月初，马蜂开始脱离旧巢，迁移到适宜场所群集越冬，此时采集最好，可以在夜间用捕虫网在群蜂的越冬处收集，养殖在蜂笼中。每个蜂笼放入300～500头，并用黑布遮光，放在干燥通风、不受干扰的空室内，减少活动量，促使其提前进入冬眠状态。
4、饲喂管理
马蜂是一种杂食性昆虫，成年蜂主要以昆虫为食，主要捕食对象为山区的蜜蜂，尤其是在食物缺乏的季节时，马蜂会集中捕杀蜜蜂。除此之外，马蜂也摄食像花蜜、水果等植物性食物。人工养殖马蜂的时候，可以喂食水果、含水量较多的蔬菜、糖蜜以及瓜皮等植物性饲料，也可以喂食毛毛虫、菜青虫、苍蝇、蟋蟀、蜻蜓等动物性饲料。
5、病虫害防治
危害马蜂的天敌种类很多，包括昆虫、蜘蛛、鸟类及老鼠等，还有病原微生物引起的病害。危害蜂巢最严重的是鳞翅目瞑蛾科的黄尾巢螟，成虫夜间在蜂巢上产卵，4-5天后孵出的幼虫会穿行于蜂巢内蜂室中，咬食马蜂幼虫，造成蜂巢解体，因此要注意。
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