板栗是低产树种，所以首要标准是丰产、稳产性。板栗的优良品种应具备如下条件：
要求株型紧凑，结果母枝粗短，盲节少，发枝力强，稳产丰产性能良好。每平方米树冠占地面积产栗0.5公斤以上。
达到这一产量，每平方米应有10条左右的健壮结果母枝，每个母枝抽生2～3个结果枝，每个结果枝结1-2个刺苞，刺苞出实率要求在45%以上，单粒重不小于8克，每10克成实不低于20粒。
果实品质主要由坚果的个头大小、整齐度、外观、色泽以及熟食质地等来决定。
炒食栗要求大小适中（每500克60粒左右），油亮美观，甜度大，熟食香糯。菜用栗要求个头大（每500克45粒以下），淀粉不糊化。
特别要求抗栗瘿蜂、红蜘蛛、桃蛀螟的危害。
早熟品种要求5月初提早上市，一般品种在9月下旬成熟为最佳。10月上旬以后成熟的果实生育期太长，产值并无相应增加。
此点与品种特性及砧木情况有关。
值得注意的是，某一个品种在甲地表现最优，在乙地未必最优，但也不能轻易作出结论。推广或淘汰一个鼎种，应该在多点连续5-10年时间内考验，才能做出初步结论。
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