鳖苗开食是鳖苗培育生产中的一个重要操作环节。过去我们给鳖苗开食是采用在盆中用3%浓度的饲料浆水浸泡3小时，其目的是为了让鳖苗在放养前吞食饲料和嗅饲料的气味以利放养后能很快识别饲料吃食。但经过几年的实践发现这种开食方法弊多利少，其一是饲料浆因不适口无发吞食，起不到开食作用反浪费饲料。其二是高密度长时间在料浆中浸泡不但造成鳖苗相互抓伤，如料浆配制稍浓，还会造成料浆堵塞鳖苗的鼻孔导致鳖苗窒息死亡。其三是在这个开食操作中多了一次人为损伤鳖体的环节，给鳖苗放养后发生腐皮病留下了隐患。所以鳖苗开食工作做的好坏，不但影响鳖苗培育的成活和生长，处理不当还会造成鳖苗大批死亡。如今年五月绍兴－养鳖场在塑料盆中用高浓度料浆浸泡高密度鳖苗开食长达5小时后造成2000多只鳖苗死亡的严重事故。为此，介绍下改进后的开食方法，供参考应用。
首先在放养前7天把池水注到标准水位并培肥，肥水的标准为水呈灰白色或淡绿色（这养的水中稚鳖爱吃的虫较多），透明度不超过20公分，ph7一8。 稚鳖孵出暂养24小时后再用2%的盐水消毒20分钟就直接放养到池里就可。放养后在池中的饲料板上撒上鳖体重8%的适口软颗粒饲料，同时在饲料板的周围泼酒少许浓度为l%的饲料浆就可。这种直接放养开食法不但鳖苗适应快，吃食好，成活率也大大提高。
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