所谓果树扒皮，就将树干或主枝基部的树皮整个扒掉，露出光滑的木质部，促使其形成新的树皮的方法。本文介绍果树扒皮的作用和扒皮方法，供参考。
大多数是从上向下扒，先在树干或主枝基部截断树皮，或者先挖1孔洞至木质部，然后在孔洞处插1楔撬，将树皮撬起横向切断，两手抓住断皮向下撕扒，可以直接撕拽到树干根颈部土内。
树皮刚扒掉后呈黄白色，不久颜色变暗，1周后变红褐色，新皮已基本形成。经越冬后新皮变灰白色，以后新形成的树皮颜色不再变化，只是加厚生长。
扒皮后重新形成的树皮较光滑，约10年后随着新皮的加厚，开始出现裂缝，并有薄的翘皮产生。
我们这儿一般在入伏后第二天进行扒皮。近两三年来，有不少果农前来参观学习，要求进行操作示范。
这样，从芒种、夏至到大暑，都进行了果树扒皮，结果均未伤树致死，当然不同地区、不同条件下扒皮的适宜时期各不相同。
扒皮后重新形成的树皮细胞致密，比较坚韧，不但可以阻止病菌侵入，还可增强果树的抗病能力。
果树扒皮还可将一些枝干害虫（如小吉丁、小透羽等）的幼虫扒出来，进行人工捕杀，起到兼治害虫的良好效果。
果树经过扒皮后，树皮光滑，无裂缝、翘皮，这样越冬害虫无藏身之地。
果树扒皮具有同环状剥皮一样的作用，有利于花芽的分化形成，为来年丰产打下良好基础。
我们试验小组对苹果树和梨树进行扒皮，处理后叶色深绿，叶片厚脆，其干物质重均较对照树叶片高。
幼树一般营养生长较旺盛，不易形成花芽结果。而采用扒皮方法，则能适当抑制徒长，促进花芽提早形成。
在扒皮过程中，一定要注意保护木质部的黏液，一旦黏液被碰掉后就不能形成新树皮，树会被扒死。
在我国北方地区，入伏前后正逢阴雨连绵季节，扒完皮后遇雨会将黏液淋掉，或扒后遇连阴天黏液长期不干，易发霉烂掉，新皮也不能形成，因此，不要在阴雨天扒皮。
刚扒皮后也不能喷布高浓度的农药，否则也会使幼嫩组织受伤，导致扒皮效果不好。
扒皮对树势有削弱作用，树势过于衰弱时扒皮效果不佳，扒后不但新皮增厚慢，而且会使树势更衰弱。
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