合科
百合科(学名:Liliaceae)植物是被子植物的一种,属单子叶植物类。百合科植物通常为具根状茎、球茎或鳞茎的多年生草本,花裂片常为6,雄蕊6,多为虫媒花。百合科植物在全世界都分布得比较广泛,特别是温带和亚热带地区。百合科约有230属3500种,中国约有60属560种。常见的品种有百合、郁金香、黄精、贝母、葱、蒜、洋葱、黄花菜等
天门冬科是根据1998年的APG 分类法新分出的一个科,以前这些种类的植物一般都是划分到百合科中。
金刚藤(《西藏常用中草药》),又名菝葜、铁菱角、马加勒、筋骨柱子、红灯果,冷饭头,铁刺苓,金刚根。为百合科植物西南菝葜的根茎。有祛风,活血,解毒的功效。
韭菜古药名《礼记》中叫丰本,《本草拾遗》中叫草钟乳,侯宁极《药谱》中叫起阳草,《尔雅翼》中叫懒人菜,王祯《农书》中叫长生韭,《本草述》中叫壮阳草,《广西药植图志》中叫扁菜。
韭菜为百合科植物韭的叶。多年生草本,高约20~45厘米,具特殊强烈气味。根茎横卧,生多数须根,上有1~3个丛生的鳞茎,呈卵状圆柱形。叶基生;长线形,扁平,长10~27厘米,宽1.5~9毫米,先端锐尖,边缘粗糙,全缘,光滑无毛,深绿色。花茎自叶丛抽出,长可达50厘米,三棱形;伞形花序,顶生;总苞片膜质,白色,通常1~3片,基部合生,先端锐尖;花被6裂,白色,裂片长圆形,长4~6毫米,先端渐尖或急尖,排列为2轮,互生;雄蕊6,花丝长不超过花被,中部以下扩大,花药黄色;雌蕊1,子房上位,3室,三棱状。蒴果倒心状三棱形,绿色,长4~5毫米,直径约4毫米。种子黑色,扁平,略呈半卵圆形,边缘具棱。花期6~7月,果期7~9月。全国各地均有栽培。
韭菜秧苗生长缓慢,应适期早播,以3月下旬至4月下旬播种为宜。浸种催芽后采用湿播法在苗畦内撒播,分两次覆土,第一次覆一层薄土,返潮后再第二次覆土,覆土总厚度2cm。每亩用种量6-8kg。覆土后盖层地膜,以利增温保墒,出苗后揭去地膜。一般1亩秧苗可栽植7-9亩菜田。
韭菜每年收割的次数,决定于韭菜的长势、施肥情况及市场行情。冬春季拱棚韭菜可收割3茬。秋季品质虽好,但为了培育根株,为拱棚生长奠定物质基础,以收割l-2茬为宜。韭菜以7叶1心为割韭的标准。清晨收割最好。
以割到鳞茎上3-4cm黄色叶鞘处为宜。以后每割一刀应比前茬略高,才能保证正常生长。定植后前1-2年产量较低,3-6年为生长盛期,产量最高,10年后进入衰老阶段,应及时分株移栽。
韭菜花从颜色上分:有红根紫红花韭菜和白根白花韭菜2种。
韭菜从品种上分:主有大叶韭菜、汉中冬韭、诸城大金钩、791韭菜、寿光马蔺韭、细叶韭菜、黄韭一号、阔叶韭菜、北京线菲等。
韭菜;别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味。
【英文名】:Chive
【学名】:Allium schoenoprasum L.
【科属】:百合科葱属
【特征】:基原物料的生态:多年生簇生草本。鳞茎不膨大,不明显,只外包鳞膜。叶基生,线形,中空,绿色。花茎由叶丛中抽出,与叶等长或稍短,头状花序顶生,花多数,花冠粉红色或紫色。蒴果近圆形,细小。花期6月。
【来源】:原产于亚洲中部,我国各地均有栽培。
【收采和加工】:收采后,切去须根,洗净泥沙。将叶切成小段,急冷干燥贮藏备用。
【使用部分】:为石蒜科植物细香葱的鳞茎或全草。
【性味】:味辛,性温。嫩叶具有葱的芳香气味。
【主要成分】:全草特别是鳞茎含有挥发成分,主要为巴豆醛(Tiglaldehyde)和多种硫化物。
【烹调用途】:作调味和装饰菜看用。适用于乳酪焗烤、煮汤和鱼肉类菜肴的点缀及调味。 其他作用:有助消化、解热、通便的作用。
【备注】:Allium属在Engler分类系统中,属于百合科。
1.科属不同
黄精,又名:鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。为百合目,百合科,黄精属植物。
葳蕤,又叫 葳蕤、女萎、节地、玉术、竹节黄、竹七根,是天门冬目,假叶树科,黄精属植物。
2.形态特征不同
黄精,根状茎圆柱状,由于结节膨大,因此"节间"一头粗、一头细,在粗的一头有短分枝(中药志称这种根状茎类型所制成的药材为鸡头黄精),有时呈攀援状。叶轮生,条状披针形,先端拳卷或弯曲成钩。花序通常具2~4朵花,似成伞形,俯垂;苞片位于花梗基部,膜质,钻形或条状披针形,长3~5毫米,具1脉;花被乳白色至淡黄色,花被筒中部稍缢缩;浆果直径7~10毫米,黑色,具4~7颗种子。花期5~6月,果期8~9月。
葳蕤,根状茎圆柱形。叶互生,椭圆形至卵状矩圆形,先端尖,下面带灰白色,下面脉上平滑至呈乳头状粗糙。花序具1-4花(在栽培情况下,可多至8朵),总花梗(单花时为花梗)长1-1.5厘米,无苞片或有条状披针形苞片;花被黄绿色至白色,花被筒较直,裂片长约3-4毫米;花丝丝状,近平滑至具乳头状突起,花药长约4毫米。浆果蓝黑色,具7-9颗.种子。花期5-6月,果期7-9月。
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