褐云玛瑙螺为中国南方常见的一种最大的陆栖螺类。螺壳螺旋右旋，壳质稍厚，有光泽和焦褐云雾状花纹，一般壳高130毫米，宽54毫米，有6.5-8个螺层，又可分为螺旋部和体螺层两部分，螺旋部是体内脏团所在处，呈圆锥形；体螺层较大为贝壳的最后1层。软体分为头、足和内脏团3部分；头在背部的前端，有伸缩性的触角2对，前1对较短，称唇触角，后l对较长，顶端各有l视力很弱的眼，故称为眼触角。口在头部下面腹面前端，口内有舌，舌上有小齿，故名齿舌；口的左右两侧各有l唇瓣。在软体腹面有肉质宽大的足，故称为腹足，前端钝而后端较尖，足部有足腺，能分泌滑腻黏液，使足部湿润，生殖孔开口于头部前端右侧，右眼触角基部的下方。在紧靠壳口的边缘，有外套膜边缘增厚的颈部，有呼吸孔，是空气进出的门户，内通外套腔形成“肺室”。
福寿螺外形与田螺相似，但个体大，每只100-150克，最大可达250克以上。螺壳薄软体可食的部分占螺体重的46%-48%。
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