什么是有机肥呢有机肥料主要是指动植物的残体或者是代谢物，如秸秆、粪便、动物残体等，它是一种绿色、健康的肥料。今天我们重点介绍一下有机肥料的作用有哪些，供参考。
有机肥料在土壤中不断矿化的过程中，能持续较长时间供给作物必需的多种营养元素，同时还可供给多种活性物质，如氨基酸、核糖核酸、胡敏酸和各种酶等。
尤其在家畜、家禽粪中酶活性特别高，是土壤酶活性的几十倍到几百倍，既能营养植物，又能刺激作物生长，还能增强土壤微生物活动，提高土壤养分的有效性。
土壤有机质是衡量肥力水平的主要标志之一，是土壤肥力的物质基础，是补给和更新土壤有机质的物质来源。施用有机肥料时，
(1)不断补充被消耗的有机肥料。单靠化学肥料，不要几年，土壤结构就遭到破坏而板结。
(2)不断提高土壤有机质含量。我国大部分地区土壤有机质含量都比较低，很显然，施用有机肥料提高土壤肥力非常重要。
(3)不断更新土壤有机质。有机肥料转化为土壤有机质约占土壤有机质年形成量的三分之二，可见要补充有机肥料才能不断更新土壤有机质。
有机肥料进人土壤后，经微生物分解，缩合成新的腐殖质，它能与土壤中的粘土及钙离子结合，形成有机无机复合体，协调土壤中水、肥、气、热的矛盾。
降低土壤容重，改善土壤的粘结性和粘着性，因而可以提高土壤的保肥能力，施用有机肥料能有效地培肥土壤，有利于高产和稳产。
实践证明有机肥料与化学肥料配合施用能提高产品品质，如提高小麦和玉米子粒中蛋白质含量。配合施用比单施化肥品质都有提高，小麦蛋白质含量提高1%，面筋提高2.3%。
研究表明，不合理、过多地追施氮肥，蔬菜体内的硝酸盐含量明显增加，特别是白菜、菠菜和生菜可食部分，硝酸盐高达1000μg/g，最高者可达1700μg/g，而厩肥区仅为200～500μg/g，最低仅几十个μg/g。
对于西红柿和菜花类，采用有机无机肥配合，可使维生素c的含量提高16.6～20.0μg/g。
有机废弃物中含有大量病菌虫卵，若不及时处理会传播病菌，使地下水中氨态、硝态和可溶性有机态氮浓度增高，以及地表与地下水富营养化，造成环境质量恶化。
因此，合理利用这些有机肥料，既可减轻环境污染，又可减少化肥投人，一举两得。有机肥料还能吸附和螫合有毒的金属阳离子如铜、铅，增加砷的固定。
