菊花为菊科多年生草本，以干燥头状花序入药，主产安徽、河南、浙江、四川等地。主要栽培品种有怀菊、杭菊、川菊、毫菊、滁菊、贡菊等，其中，毫菊适应性强、早熟、产量高，滁菊品质好但产量低，怀菊丰产、易病、易倒伏，杭菊大、质柔润、易倒伏。
1．生物学特征
(1)生长发育。菊花以宿根越冬，开春后在根际周围发生许多蘖芽，随着茎节的伸长，基部密生许多须根。苗期生长缓慢，苗高10厘米以后，生长加快，苗高50厘米后开始分枝，植株发育到9月中旬，不再增高和分枝，9月现蕾，10月开花，11月盛花，花期30--40天。入冬后，地上茎叶枯死，在土中抽生地下茎。一般母株能活3-4年。
(2)生态习性。菊花喜温暖，耐寒冷，适应性较强，黄河流域以南大部分省区均可露地栽培。，气温稳定在1℃以上开始萌芽出苗，芽稍能耐-5℃低温，宿根能耐-17～一16℃低温。在短日照下能提早开花。在阳光充足、营养良好的条件下，植株发育健壮开花多。
2．栽培技术
(1)选地整地。对土壤要求不严，以肥沃疏松、排水良好的壤土、沙壤土、黏壤土为好。连作病害较重，生产上多与其他作物轮作，也可与桑树及烟草间作或套作。前作收获后，土壤要深耕1次，深度20--25厘米，结合耕翻，施入基肥，每亩施2000-2500千克圈肥或堆肥。畦宽1.2-1.5米，畦间距约30厘米，沟深20厘米。
(2)繁殖方法
1)育苗。①分根，在收割菊花的田间，将选好作种菊的地面用肥土盖好，以保暖过冬。翌年4-5月发出新芽时，便可分株移栽。将菊花全棵挖出，顺菊苗分开，每株苗应带有白根，6～7厘米长，地上部保留16厘米长。每亩菊苗可分株栽1～2亩。按穴距40厘米×30厘米挖穴，穴栽1-2株。②扦插，移栽前60天左右育苗。选择健壮、发育良好、无病虫害的田块，作为留种田，将插条按7～10厘米株距摆入沟内，使上端露出地面3-4厘米，然后将沟覆平，浇透水。苗期应保持床面湿润，插条最适生根温度15--18'C。
2)移栽。当苗龄40天左右，应移栽到大田。产区多在5月下旬至6月上旬移栽。移栽前l天将苗床浇透水，带土移栽。6月中旬以前定植，行株距40厘米×40厘米，7月上中旬定植行株距33厘米×26厘米，每亩栽5500株左右。每穴栽1株。
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