采集加工：藕，秋、冬及初春采挖，生用或熟用。藕节，用藕切下节部，晒干备用。莲子，9-lO月待成熟时采收，剪下莲蓬，取出趁鲜，用快刀划开，去壳皮，晒干。石莲子，老熟的莲子在莲蓬将开裂时采集，或莲子经风霜后，沉没水中久浸而成，色黑质坚如石。采后以水浸去黑壳，去膜，去莲子心，方可入药。莲衣（莲之种皮）取莲子时采收。莲须（荷花的花蕊）夏季花盛开时，采收雄蕊，阴干备用。莲房（莲的成熟花托）：秋季果实成熟时，割下莲蓬，除去果实（莲子）及梗，晒干备用。荷花，待花初放或含苞未放时采收。阴干备用，鲜用也可。荷叶：夏秋采之。荷梗、荷蒂（荷叶中央附近剪下的叶片）与荷叶一并采之。莲子心（莲子绿色胚芽）：从莲子中剥取、晒干。藕粉：藕经加工而得的淀粉。
性味：生藕：甘、寒；熟藕：甘、温。藕节：甘、涩，平。莲子：甘、涩，平。石莲子：苦、寒。莲衣：苦、涩，凉。莲须：甘、涩，平。莲房：甘、涩，温。荷花：蕾、甘，温。荷叶：甘、微苦，平。荷梗：甘、微苦，平。荷蒂：苦、平。莲子心：苦，寒。藕粉：甘、咸，平。
功效：藕：生用，凉血散瘀；熟用，补心益胃。藕节：止血散瘀。莲子：养心安神，益肾固精，健脾止泻止带。石莲予：清热利湿，清心除烦，健脾开胃。莲衣：止血，收敛。莲须：固肾涩精，解暑除烦，生津止渴。莲房：化瘀、止血、祛湿。荷花：活血止血、祛湿消风。荷叶：升清降浊，清热解暑，散瘀止血。荷梗：通气宽胸、通乳。荷蒂：和胃、安胎、止带止血，补中益气。莲子心：清心火，降血压。藕粉：益血、止血，调中，开胃。
应用方剂
1．治食蟹中毒；榨取生藕汁饮服。
2．治热淋：生藕汁，葡萄汁，荸荠汁各等份，加蜂蜜适量，每服10-20rnl，日服3次。
3．防暑：鲜藕250克，洗净切片，加白糖适量，煎汤代茶饮。或用荷叶适量，煎汤代茶。
4．治肺结核咯血：
(1)鲜藕节，鲜白茅根各60克，水煎服。
(2)鲜藕250克，洗净切片，加冰糖或白糖适量拌食。
(3)新鲜藕汁，日服3次，每次20ml。
5．治产后出血：新鲜藕汁，每服10-20ml，日三服。
6．治霍乱呕吐不止，兼渴：生藕30克，生姜0.5克，洗净，切细，研绞取汁，徐徐饮服。
7．治红白痢：藕取汁，和蜂蜜，隔水炖成膏服。
8．治冻脚裂坼（坼che，裂开。）：蒸熟藕捣烂涂之（《本草纲目》）。
9．治眼热赤痛：莲藕、绿豆煮熟连汤服之。
10．治鼻衄：鲜藕汁，每饮半杯，不止再饮。
11．治妇女白带：鲜藕100-300克，红鸡冠花3朵，水煎调红糖，每日一剂，食藕饮汤。
12．治肛裂、痔疮：藕500克，僵蚕7个，红糖120克，水煎，连汤服下，连服7天。
13.治急性肠胃炎、支气管咯血：鲜嫩藕1500克，捣烂取汁，分2次开水冲服。
14.治胃出血：鲜藕汁、鲜萝卜各20-30毫升，调匀服下，每日2次，可连服数天。
15．治麦芒及尘土异物入眼不出：取藕汁滴眼。
16．治吐血、咳血、鼾衄血：
(1)十藕节30克（鲜品用90克），霜桑
叶15克，白茅根10克，水煎，日服3次。
(2)藕节5个，切碎，加红糖，水煎服。
17.治大便出血：藕节40克，白果（去心）30克，水煎服。
18、治妇女崩漏：藕节7个或莲蓬3个，切细水煎调红糖服。
19．治胸闷、乳汁不通：荷梗10-30克（鲜晶30-90克），王不留行5-15克，水煎服。
20．治暑热烦渴、咯血：荷花(用花瓣)3克，水煎服。
21．治久泻久痢、肠风便血：荷梗或荷叶蒂30-60克，水煎，以饴糖1-2匙调服。
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