辣椒在我国的种植面积非常大，是我国居民的主要蔬菜品种。辣椒生产中最关键的是如何育苗。今天我们就来聊聊越冬辣椒苗什么时候播种，以及越冬辣椒育苗技术要点有哪些。
越冬辣椒苗一般在7月末8月初(大暑至立秋)开始播种，温室保温条件好的可适当晚播。
越冬茬辣椒育苗期处于7月下旬至10月下旬之间，此时外界气温日渐降低，育苗后期已进入初冬，应选择地势较高、通风较好、便于遮阳并可东西延伸的地方建营养钵苗床。寒露以后扎风障和设小拱棚覆盖，后期对苗床进行增光保温。
播种前宜用10%磷酸钠浸种20分钟或用0.1%高锰酸钾浸种30分钟以钝化病毒，然后用清水反复冲洗，再用60℃热水浸种并不停地搅拌15分钟后，用30℃温水再浸泡6～8小时，捞出后晾干，然后置于28～30℃条件下催芽。
每天用清水冲洗1～2次，2～3天后在有半数种子发芽时(指露出胚根)即可播种。
播种前1天，要一次性浇透苗床，使苗床营养钵(土块)充分湿透。待水完全渗下后，为预防发生猝倒病、立枯病等苗期病害，在播种前对苗床喷一遍72%普力克水剂800～1 000倍液，然后播种。
播种后，上面覆盖潮湿的营养土0.8～1厘米厚，然后搭低拱棚覆盖保护。
由于播种时正处于高温、多雨期，苗床低拱棚覆盖最好采用0.44毫米孔径(40目)尼龙避虫网和银灰色遮阳网先后覆盖，既可防止蚜虫和白粉虱等传毒害虫进入苗床，又可防止烈日强光、高温灼伤种芽引起烧苗。
在出苗过程中，尽可能做到遮阳、通风降温，使拱棚内苗床的气温控制在白天20～28℃，夜间12～18℃。一般6～7天出齐苗。
出苗后要突出搞好四项管理措施：
一是控制苗床温度，加强通风并适当遮阳，降低苗床温度使苗床内的气温控制在白天22～26℃，夜间18～20℃；
二是分两次覆细土保墒，每次覆土0.5厘米厚；
三是按每平方米用50%多菌灵或甲霜灵可湿性粉剂8～10克，与细土掺拌成药土，在两次覆土保墒后撒上一层药土，以防治苗期病害；
四是及时定苗与除草，每个营养钵(块)选留1株(每穴定1株)或2株(每穴定2株)最好的健壮苗，同时拔除杂草。
